Oblak torta

Pripremio: Ivor Morosin-Evans

Ova torta je pravi oblak u vašim ustima: mekana, lagana i savršena za svaku priliku. Sa svojom pahuljastom teksturom i delikatnim okusom, pravi se jednako za jelo kao i za uživanje.

Idealno za ispratiti kavicu ili trenutak slatkoće s obitelji. A idealan je i za djecu, jer je lagan i mekan. Jeste li spremni okusiti lakoću?

Sastojci:

200 g brašna

150 g cukra u prahu

100 ml biljnog ulja

4 jaja

1 čaša jogurta (125 g)

1 vrećica kvasca

1 prstohvat soli

Malo limuna

Nekoliko kapi ekstrakta vanilije

Priprema:

1.     Zagrijte pećnicu na 180°C i namažite maslacem škrovadu.

2.     Odvojite bjeljanjke od žumanjaka.

3.     U zdjeli umutite žumanjke s cukrom dok smjesa ne postane bijela.

4.     Dodajte jogurt, ulje i dobro promiješajte.

5.     Dodajte brašno i kvasac malo po malo. Dodajte koricu limuna i vanilije po želji.

6.     Dodajte prstohvat soli u bjelanjke i stvorite čvrst snijeg.

7.     Nježno uključite podignute bjeljanjke podižući tijesto kako bi zadržali maksimalnu visinu.

8.     U kalup sipati tijesto i peći 30-35 minuta. Provjerite kuhanje postavljanjem oštrice noža u sredinu: mora izaći suho.

9.     Neka se rashladi.

Posluživanje:

Kad se jednom ispeče, neka se kolač ohladi prije nego što ga valja. Pospite šećer za završni dodir.

Poslužite ohlađeno uz kavu, čaj ili bijelo vino.

Savjeti:

Za još prozračniju verziju koristite grčki jogurt.

Za prefinjeni desert ispratite coulis od crvenog voća ili kompot.