Jabuke u vinu

pripremio:  Ivor Mosrosin-Evans

Poznat vam je ex yu mega hit Zane i Željka Bebeka “Jabuke i vino”, ali ne znate kako su jabuke u vinu dalmatska poslastica nastala u VXII. stoljeću u Sinju.

Recept je jednostavan, zajedno s pečenjem i pripremom, pripravlja se maksimalno 40ak minuta. Uživat ćete u svakom trenutku pripreme te pečenja.

 

Sastojci:

4 jabuke

400 ml crnog vina

160 g oraha

60 g melase

40 g masla

30 g suvica

1 g cimeta

 

Priprema:

1.     Suvice namočite u 100 ml crnog vina. Pola oraha sameljite, a pola nasjeckajte. Jabuke operite, odstranite im sredinu i sjemenke pazeći pritom da ih ne probušite.

2.     Suvice ocijedite, dodajte im orahe, cimet i 40 g melase. Dobro promiješajte pa smjesom napunite jabuke.

3.     Stavite jabuke u posudu za pečenje, prelijte ih vinom u koje ste dodali preostalu melasu, na svaku dodajte fetu ledenog masla i pecite oko 20 minuta na 180 °C.

 

Posluživanje:

Poslužite toplo, ali ne vruće uz crno desertno vino, a djeci uz sok od tanog šuskog voća.

 

Napomena:

Ako želite dodatno aromatizirati vino, dodajte štapić cimeta, klinčić i zvjezdasti anis.